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标题: 用3D打印机承包你的甜品？这要怎么玩 [打印本页]

作者: 方芝维 时间: 2017-11-10 10:26
标题: 用3D打印机承包你的甜品？这要怎么玩
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可能你未曾听过，但3D打印食品的技术正在迅速推进，包括巧克力、糖果甚至是披萨已经可以被机器定制化打印。为此，澳大利亚堪培拉大学创造力和文化研究中心特地做了一组研究，探讨人们会对3D打印饮食会否感兴趣。

来自杭州的「时印科技」是一家将3D打印技术应用于数字化加工个性化食物的的科技型公司。创始人兼CEO李景元告诉36氪，3D打印食品的技术2013年从国外开始兴起并在2015年得到快速发展，时印科技是国内最早一批从事食品3D打印业务的公司之一。

时印科技成立于2015年5月，通过3D打印技术配合DIY参数化的食品造型与数字化的口味调节，近期推出了一款自助式3D甜品贩卖机。

整个操作过程中，用户只需要扫描二维码，选择食材、造型（或DIY），支付完成后等待3分钟，属于用户的甜品便可取走食用，甜品的客单价在10~20元人民币左右。

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目前时印科技可支持数十种甜点原料，比如巧克力、奶黄、莲蓉、奶酪、果酱、肉泥等等。而在模型的选择上，可以选择图库内已有模板也可以手动DIY或直接上传照片，系统会自动将其3D建模。

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整个3D甜品贩卖机的硬件部分并不是公司自研，但核心的恒温打印（控温在30℃）与食材原料都由团队自主研发，并获得15项专利认证。落实到具体参数上，时印可实现0.4mm的打印精度与±0.1℃打印温度。

在市场推广上，李景元认为当下新零售的思路与时印可以的3D甜品贩卖机非常吻合，因此采用厂商代理销售的方式，下设升级代理与各地区域代理。主要覆盖商业综合体、景区与餐饮店的等待区。这三个场景时印科技也做了相应的试点运营，按照单周收益，回本周期可控制在4~5个月之间。

由于国外对3D打印食品的接受度更高，所以时印科技的3D甜品贩卖机在国外有稳定的销量。接下来公司会着重发力推国内的渠道，这也是这一轮融资的主要用途。新一轮Pre-A轮预计融资500万人民币，资金主要用于市场营销、生产运营与技术研发。

时印科技 CEO 李景元为浙江大学工业设计毕业，浙大3D打印协会创始人，曾获得德国工业设计红点奖；COO 高帅为浙大企业管理硕士，曾任企鹅大巴旅游业务负责人；CTO贺永浙大博导、副教授，开发多项3D打印机项目，获得国家专利25项；章宏慧为浙大食品工程硕士，曾为雅培全球运营管理培训生，为国家三级公共营养师。

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