欧司朗 食品安全由我们来控制

快餐车上的绿色奶昔里有什么营养成分？市场上的葡萄有多甜？黄瓜里又真正含了多少水分？很快，每个人都可以自行解决这些问题 —— 多亏了欧司朗的一项新科技。

这一革命性技术初看极其普通。灰灰的，火柴盒大小，顶部有一个蓝色按钮。Udo Jansen把这个装置放到他想要分析的食物上，他面前桌上的智能手机的显示屏就亮了。卡路里：60千卡，碳水化合物：13克，水：85克。

Jansen放下了他刚刚才用SCiO的小型装置扫描过的李子。他在欧司朗光电半导体业务部门工作，他们部门已经花费了大量时间研究这个装置。“我们已经拿它在每样可行的东西上都做过测试，”Jansen说道：“都取得了成功。”

“将来，我们也许可以把传感器做得还要小，小到可以直接塞进智能手机里面。”

——Udo Jansen

一根糖果棒里有多少卡路里？一颗苹果里含有哪些营养物质？在超市闲逛或在餐馆吃饭的时候，通常是很难找到这类问题的答案的。食物分析既费时，又需要实验设备的支持。最后，消费者别无选择，只能相信生产商和零售商提供的信息。这不完全符合实际。今天的顾客更具好奇心，也要求更高。他们会研究包装袋上那一小块印刷体，当谈到维他命、膳食纤维和添加剂的时候，他们往往见多识广。消费者们需要透明度。并且很快，他们就会得到满足，因为他们即将能够自己测量一切。

这项新科技是生物监测的下一步工作—— 朝着计算并记录个人自身的生物体征参数（例如血压、脉搏、体重和体脂率）的方向发展。现代男女都想活得健康。注重身材的人对他们的饮食也密切关注。

带着踏进消费性电子产品这一新领域的希望，欧司朗为以色列消费者物理学公司（Consumer Physics）研发出了世界上第一个宽带发射的红外LED，该公司将这款LED装进了一个叫SCiO的装置。如果对科技的兴趣更强烈点的话，这会是一个成长型的市场，Jansen解释道：“我们的对手都已经在研究他们各自的装置了。”

红外光谱仪利用部分人眼不可见的光谱工作。传感器吸收这些光波，和数据库比对它们的式样。该装置先告诉我们这些光波遇到了哪些分子，继而又告诉我们某一物体的构成成分 —— 有一点像化学指纹图谱。

为了分析式样，或光谱，通过蓝牙把SCiO扫描仪和一部智能手机连接起来。使用者对着app说明扫描过的食物的种类，例如是蔬菜还是肉。那样会帮助线上数据库从无数样品中找出正确的物品。扫描的时候，要把扫描仪靠近食物，接着，一束目标蓝光就投射到了需要被测量的物体上。然后，实际测量通过磷转换器生成的宽带红外光完成。（该转换器由欧司朗研发）

这个装置还可以检测药剂，鉴别出当中任何被稀释过的或造假的药物。通过进一步研发，这项技术还可以衍生出适用于其他应用领域的兴趣。安全部队可以用它来实时检测可疑物质。汽车上的传感器可以检查油箱内的汽油质量。这个带有宽带红外LED灯的SCiO扫描仪，可以从很多方面帮助人们创造更优质、更健康，也更可持续的生活。

Jansen一边把扫描仪放回盒子里，一边说：“将来，我们也许可以把传感器做得还要小，小到可以直接塞进智能手机里面。” 红外光谱仪就和手机摄像头一样小。它将会是下一场革命。